最近，許多學校陸續開始進行期末考試。在緊張的複習備考階段，如何安排孩子的飲食，成為家長關心的話題。市疾控中心提供了一份期末飲食攻略，請家長們收好啦！
市疾控中心提醒大家，考試期間，儘量不要給孩子吃平時沒吃過的食物，避免引起食物過敏和食物不耐受。在家做飯時，注意選用新鮮食材，現做現吃，燒熟煮透，生熟分開。不得已在外就餐或點外賣時要選擇正規餐飲單位。
一日三餐把握飲食均衡原則，做到食物多樣、粗細搭配、葷素搭配。每天至少攝入12種以上的食物，每週25種以上。總的搭配原則是，每餐都應該有主食（粗細搭配）+蔬菜（佔整體餐盤一半，其中深色蔬菜佔一半以上）+優質蛋白質（豆肉魚蛋）。主食可以將部分精米白麵替換成粗雜糧，不僅可以增進食慾，還可以幫助大腦高效利用血糖。考生可以適量加餐，加餐可以選擇水果、牛奶、豆漿、堅果等，能幫助機體維持良好的體力和腦力。晚上儘量不要喝功能飲料和濃咖啡，如果要吃宵夜，可以選擇一些細軟好消化的食物，比如牛奶、酸奶、小米粥等。
同時，考試期間還需要重點關注以下幾類營養素：B族維生素、維生素C、磷脂、礦物質。
考試期間長時間用腦，B族維生素有利於緩解大腦疲勞。維生素B1主要存在於粗雜糧中；維生素B2主要存在於動物性食物中；葉酸、泛酸等則廣泛存在於各種食物中。同時，維生素C能使人體壓力激素皮質醇降低，可以適當增加富含維生素C的新鮮蔬菜和水果的攝入。
磷脂有利於合成神經遞質乙醯膽鹼，可以促進和改善大腦組織和神經系統的功能，主要存在於蛋黃、大豆中。鉀、鈣、鎂等礦物質有利於保持情緒平和，可以多吃富含鈣的奶類、富含鎂的深綠葉菜等。
要注意飲食有度，避免大魚大肉，過度食用高蛋白、高脂肪的食物，以免出現腹痛、腹瀉等；過飽也容易導致血液集聚在消化系統，大腦供血相對不足，降低學習效率。
每天足量飲水。足量飲水可以使大腦迅速恢復清醒狀態，提高學習能力。考前不要盲目服藥、吃補品，不僅增加考生的精神壓力，還可能損害身體。平時較為瘦弱、消化吸收功能不好的孩子，可以選擇一些合適的營養素補充劑，但一定要在醫生的指導下服用。充足的睡眠和適量的運動同樣很重要，勞逸結合才能提高學習效率。
（廈門日報記者 陳蓴）
