我的家庭老少都特別喜歡吃辣，所以家裡必不可少的就是這個辣椒油了，吃法真的妙不可言…涼拌菜、需要紅油的菜式和拌麵、蘸餅蘸餃子、乾脆直接拿饅頭夾著吃，那都是堪稱絕絕子…

其實辣椒油不一定非得很辣才好吃，懂的都懂！香而不辣才是真王道，我媽做的這個配方我們家都吃了好多年了，反正至今為止沒有在外面吃過更好吃的！只要是在家吃飯頓頓就沒離開過！

其實上次已經分享過一次了，可能覺得不夠詳細，所以還是忍不住再給你們發一次，希望全國人民愛吃辣椒油的都能看到、學到、吃到！

✅食材準備：

料油：洋蔥、生薑、小蔥、芹菜、八角、桂皮、香葉、乾花椒、菜籽油首選；

辣椒麵的選擇：3份粗辣椒麵、2份粗辣椒麵、1份白芝麻：

✅做法步驟：

1️⃣：碗中準備3份粗辣椒麵、2份細辣椒麵、1份白芝麻（有條件的加點花生碎也行），滴入點涼油，攪拌均勻（加涼油防至糊）；

2️⃣：炒‬料油‬：鍋裡倒入適量菜籽油，加入切好的洋蔥先炸一會，再加入生薑、小蔥、芹菜、繼續炸一會，最後加入八角、桂皮、香葉、乾花椒開小火繼續炸，把料都炸幹，炸幹後用漏勺撈出料渣不要；

3️⃣：最後倒入調過的辣椒麵，加一點勺食鹽，多攪拌一會，聞到香味後就可以盛出來了，放涼就可以享用啦。（喜歡紅油的，炒料油時多加點菜籽油）

大家好！我是一名美食愛好者，歡迎大家一起交流學習哈