在我們的日常生活中,吃魚肉對我們來說是常事。
而且吃魚肉對我們的身體來說也算是好處多多,例如補充營養、調節血脂、改善皮膚等等都能體現魚肉的營養價值。
拋開它的營養價值不談,魚肉滑嫩的口感也是人們喜愛它的一個理由。
可是,你真的會吃魚嗎?
你真的知道吃什麼樣的魚嗎?
事實上,並不是所有的魚類都適合食用的。
本文內信源來自官方媒體(沂水釋出),2023年8月21日釋出,但為提升文章可讀性,細節可能存在潤色,請理智閱讀,僅供參考!
“垃圾魚”——清道夫
清道夫,相信大家都不陌生。
清道夫屬於一種雜食性魚類,又被稱為“垃圾魚”。
它的魚身不算個頭小,頭部呈扁平狀,一般是黑白色花紋。
單從它的表面來看看不出有什麼特別之處。
可如果你要是深入研究它,你就會發現這種魚有著非同一般的身份。
因為這種魚的身份竟然是個“外國佬”。
它來到中國的原因就是它什麼都可以吃,也正是因為它的這一特點可以保持魚缸內環境的整潔乾淨,才將它引進。
它吃各種藻類,吃小魚,也吃魚的排洩物。
總之,如果你在臭水溝裡能釣上魚來,那八成就是清道夫了。
所以稱它為“垃圾魚”,實在不能算是冤枉他。
那麼為什麼清道夫不能食用呢?
其實也是因為它的這一點,畢竟整天吃垃圾為生的魚又如何幹淨呢?
整日吃各種東西,因此肯定是少不了各種各樣的細菌和寄生蟲。
所以我們在挑選魚類的時候,千萬不要選擇清道夫。
生存高手——羅非魚
除了清道夫,羅非魚也是從非洲引來的外國物種。
那麼為什麼說它是生存高手呢?難道它同清道夫一樣什麼都吃?
其實不然,羅非魚起初並不是作為人們的盤中餐來吃的。
它的被作為經濟魚來養的,也就是幫助我們的國家賺錢的。
但是奈何這種魚求生欲太強了,沒想到越來越繁殖。
羅非魚的數量的增多,也因此讓人們產生了將他端上餐桌的想法。
就它的身世而言,實在不能將它判定為“不能吃”的死刑。
而且它肉質鮮美,營養價值豐富。
其實從羅非魚的數量繁多就不難看出,羅非魚的生存環境並不單一。
它可以在乾淨的水中生存,卻也可以在汙水裡活下去。
條件不好的生存環境本身就是一種風險。
所以我們不能夠保證我們吃的羅非魚是來自汙水還是來自乾淨的水源,還是儘量少吃羅非魚。
而這種在汙水裡的羅非魚就是野生羅非魚,它的重金屬的含量更是無從得知了。
“泥孩子”——泥鰍
其實不只在中國,泥鰍是廣泛的分佈於亞洲各國的。
而且據記載,泥鰍還作為一種中藥裡重要的藥材。
《本草綱目》中就寫到了泥鰍的藥用價值。
泥鰍具有祛溼、止虛汗等功效,因此泥鰍的價值不可否認。
可是這些藥用價值並不能掩蓋它的生存環境。
泥鰍泥鰍,自然是在泥裡生長的。
而泥鰍從小便泥水裡找食物。
眾所周知,泥土裡的金屬含量並不低。
也正因此,當你用高溫,熱油炸煮等等烹飪方式做泥鰍時,它體內所含的重金屬並不會消失。
除此之外,泥鰍的體內可能存在著寄生蟲。
如果在食用的時候沒有煮熟,感染是無法避免的。
泥鰍的含鉀量也是很高的,過多的吃泥鰍可能會導致高鉀血癥,加重肝腎的負擔。
“水下瘋狗”——狗魚
狗魚是一種非常殘忍的魚類,不僅可能咬傷其他魚類,咬傷人類的手指更是不在話下。
而且狗魚生性寒涼,如果容易腹瀉的人食用之後,可能會加重腹瀉的症狀,甚至可能引起腹部的疼痛。
除了腹瀉的患者以外,患有通風的人也是禁止食用狗魚的。
狗魚是一種高嘌呤的食物,非常不容易被人身體代謝掉,如果痛風的患者食用了狗魚,甚至可能突然引發痛風。
雖然狗魚不是沒有魚鱗,但是它的魚鱗並不是很明顯。
而且它的牙齒非常的鋒利,因此在釣魚時遇到狗魚一定要加緊小心,稍有不慎就有可能被狗魚咬傷。
狗魚是有毒的,雖然不是狗魚的肉有毒,卻是它的魚卵有毒。
如果真的要將狗魚作為石材,一定要把雌性狗魚的魚卵去除掉,如果不去除就此使用的話,那麼後果將不堪設想。
儘管如此,還是有許多的人捕食狗魚。
事實上,狗魚的殺傷力並沒有我們想象的那麼低。
因為除了咬傷捕食者以外,狗魚對於捕捉它的漁網和漁具也可以輕鬆咬破咬壞。
所以為了我們的安全和身體健康,還是不要去捕食狗魚吃。
“水中小霸王”——鯰魚
鯰魚,是一種在魚缸中很常見的魚。
甚至吃鯰魚也不足為奇。
可是,吃鯰魚的危害有多少你真的瞭解嗎?
鯰魚屬於一種淡水魚,它確實是含有豐富的營養物質。
但是如果食用鯰魚之前清洗鯰魚的內臟的時候一定要仔細,因為稍有不慎就可能滋生細菌,隨之而來的就是腹痛和腹瀉。
而且鯰魚也在汙水中生活,汙染的細菌也算比較多。
因此在吃鯰魚的時候應該避免吃沒有燒透的鯰魚,從而避免造成食物中毒。
鯰魚的生存能力也是比較強的,所以在鯰魚的體內容易堆積大量的有毒物質,如重金屬等等。
這樣的有毒物質是無論經過怎樣的高溫烹飪方式都無法去除的。
尤其是對於孕婦和兒童這樣的高敏感人群,吃鯰魚會對他們的身體有著很大的壞處。
除了鯰魚體內容易積累的有毒物質,鯰魚也是寄生蟲的寄居所。
當人們食用之後,可能會引發腸道的一系列的疾病。
鯰魚含有較多的脂肪,食用過多可能會發胖,也不利於身體的健康。
劇毒蝦虎魚
最後一種不能食用的魚就是蝦虎魚。
蝦虎魚是一種含有劇毒的魚,嚴重到直接致命。
而且蝦虎魚的毒在蝦虎魚的全身都有分佈,並不會因為透過各種製作加工而將這種毒素給去除。
所以如果不慎食用了蝦虎魚,那麼就會容易引發急性中毒。
這種毒性的發作給中毒的人帶來了極大的折磨。
中毒的人首先會感到嘴和手上有刺痛感,然後就會有嘔吐噁心等一系列的表現。
如果誤食了蝦虎魚一定要第一時間催吐。
但是與蝦虎魚相似的叫做“跳跳魚”,也就是彈塗魚。
“跳跳魚”是可以食用的,並且“跳跳魚”的做法有許多,味道更是美味。
因此在捕捉或者購買魚的時候,一定要注意分辨好是蝦虎魚還是彈塗魚,避免發生不必要的危險。
結語
魚肉中含有豐富的多不飽和脂肪酸,這種多不飽和脂肪酸可以一直血小板的聚集,對預防慢性代謝病方面有著顯著的功效。
所以吃魚肉本身是沒有壞處的。
我們在挑選魚肉時,一定要注意避開這六種魚,讓我們吃的放心吃的健康。
從而為我們的身體補充營養。
我們也可以吃魚肉時搭配蔬菜均衡飲食,更有益於我們的健康。