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文|悠悠
編輯|悠悠
前言
回想起八九十年代的物價，辣條一毛錢一片，哇哈哈奶五毛一瓶，過的好不快活。
可隨著經濟水平的提高，一些小時候常見的食物以及十分便宜的食物，搖身一變成為了昂貴的大咖。
其中有4種美食，以前窮的時候天天吃，都吃膩了，現在卻已高攀不起了！
七八十元一斤的香椿
曾經每到夏天，不知是什麼地方總是會傳出一種十分難聞的味道，起初人們還以為是自身原因，直到後來才發現原來是香椿散發出的氣味。
當時幾乎每家每戶都會在院子裡種上一棵香椿樹，只為它的嫩芽。香椿樹，又名椿樹，是一種常綠喬木。它的樹幹高大，葉子呈羽狀複葉，具有濃郁的臭氣。
香椿樹不僅是一種優良的園林綠化植物，其木材還可用於製作傢俱和雕刻工藝品。更重要的是，香椿樹的嫩芽——香椿芽，是一種珍貴的食材。
香椿芽含有豐富的營養成分，如香椿素等以及維生素、揮發油和不飽和脂肪酸等。香椿芽，一種藥食同源的食材，以其鮮嫩的口感和豐富的營養價值受到人們的喜愛。
每年的三月初，香椿芽上市的季節，總會引起一番熱議。這些營養成分賦予了香椿芽獨特的風味和極高的營養價值。
此外，香椿芽還具有藥用價值，能夠健胃消食、清熱利溼、驅除寄生蟲等。每到夏天父母都會帶著孩子鉤香椿吃，而在市場上香椿也不會超過十塊錢一斤。
可令人驚訝的是，曾經家家戶戶的清熱神器，而今卻賣七八十元一斤。而導致這一價格上漲的原因，首先就是供求關係。
隨著城市化程序的加快，農村野生香椿資源逐漸減少，而城市市場對香椿芽的需求卻不斷增加。
這種供需矛盾導致了香椿芽價格的上漲。其次，香椿芽的獨特風味和高品質食材的形象使其在市場上具有較高的競爭力。
總的來說，香椿芽的珍貴性和獨特性使其在市場上備受追捧。然而，消費者在購買香椿芽時，應理性消費，根據自己的需求和預算來選擇合適的產品。
同時，透過合理的烹飪方法，我們可以充分品嚐到香椿芽帶來的美味和健康益處。
三元一個的窩窩頭
在八九十年代，窩窩頭可以說是每家每戶餐桌上的必備食物，它的發展歷程不僅見證了中國飲食文化的變革，也映射出社會經濟的發展和人民生活水平的提升。
窩窩頭以其樸實無華的外觀和堅韌的口感，曾是許多人餐桌上的主食。在那個物質匱乏的年代，窩窩頭不僅是充飢之物，更是生活的必需。
它作為健康飲食的代表，不僅飽腹感強，更是為人們提供了豐富的膳食纖維和多種微量元素，有助於改善人們的飲食習慣。
那個時代的窩窩頭多以玉米粉、高粱粉等粗糧為主料，未經發酵的麵糰質地緊實。為了便於烹煮，便在麵糰中心挖出一個空洞，這便是窩窩頭名稱的由來。
可隨著人們生活水平的提高，窩窩頭的形象也發生了翻天覆地的變化。如今的窩窩頭大多出現在席面上，配合著辣椒炒肉，同時融入了各類雜糧，或者加入一些黃油等。
使得其營養價值和口感大大提升。而窩窩頭品質的提升，也因此受到了廣泛歡迎，也因此從前每家每戶填飽肚子的唯一食物，如今也變得高攀不起。
10塊錢一個的烤紅薯
提起紅薯，就想起小時候，家裡姊妹幾個為爭搶一個紅薯，甚至大打出手，而每當父母烤紅薯時，孩子們總會圍著火爐，靜靜看著紅薯逐漸變軟。
紅薯在當時的那個年代幾乎是家家戶戶的主食，更是養活了許多農村人。到後來，經濟開始發展了，紅薯在家庭中的地位也越來越低。
看到它就能想起小時候吃完上頓沒下頓的苦日子。看到它就會想起當時雖然辛苦但無慮的生活。冬天走在街頭就十分想吃一口甜的流蜜的烤紅薯。
但沒想到的是，如今的烤紅薯竟然十塊錢一個，而曾經十塊錢兩三斤的紅薯，如今只能買一個，到底是為什麼？
近年來，隨著物價的持續上漲，人們普遍感受到了生活成本的增加。此外，加上疫情的影響也導致了供應鏈的中斷，進而造成了原材料的緊缺，推高了商品價格。
再加上人工成本的逐年增加以及通貨膨脹的加劇，這些都共同推動了物價的上漲。在這種背景下，生活必需品的負擔明顯加重。
曾經便宜實惠的烤紅薯，現在卻成為了一種奢侈消費品。這不僅改變了消費者的購物習慣，也讓許多年輕人對未來生活質量產生了擔憂。
工作和生活之間的平衡受到了挑戰，壓力也隨之增大。與此同時，物價的上漲也對創業和創新環境產生了影響，降低了社會的活力。
提前預約未知的螃蟹，小龍蝦
曾幾何時，蝦兵蟹將最怕的便是赤腳空拳行走在清澈澄明的溪流中的小孩。每天放學，更是第一時間趕到小河邊抓螃蟹，小蝦回家吃。
然而，隨著時間的流逝，農藥和化肥濫用導致水質惡化，破壞了水質，因此農村中的河流逐漸減少，小蝦和螃蟹的市場價格也穿上了皇帝的新衣。
在過去，螃蟹是窮人的食物，因為它肉少、熱量低，且飽腹感差。然而，現在螃蟹不僅價格昂貴，而且還需預約購買。大閘蟹禮券的價格都與期貨相媲美。
類似的情況也發生在其他海鮮中。過去，海邊居民可以輕鬆地捕捉這些水產品，而現在卻越來越困難了。
水資源的枯竭和汙染使得這些生物變得稀缺，鮁魚餃子、皮皮蝦等曾經便宜的食物如今成為了網紅食品，更加使曾經廉價的海鮮現在變得昂貴。
除此之外，螃蟹和小龍蝦曾因骯髒而未受到食用。然而，隨著烹飪方法的繁多和口味的變化，它們變成了國民美食。
還有海膽，在過去則被當做肥料使用，後來成為美食，價格也上漲。總之，過度開發和環境汙染給水生生物帶來了壓力，影響了生態環境和經濟。
為了保護這些瀕危物種和生態環境，需要加強環保意識教育。提高公眾環保意識，並倡導良好的環保習慣。政府應完善和執行相關環保法規政策，打擊違法行為。
同時，應發展綠色經濟，促進人與自然和諧共生，確保生物資源的可持續發展。讓我們共同努力，關注和保護寶貴的水生物資源，為下一代留下一個美好和健康的地球。
隨著時間的推移，我們這一代人已經從無憂無慮的童年成長為肩負家庭責任的中年人。那些曾經給我們帶來無盡歡樂的經典美食，似乎也隨著時代的變遷而逐漸淡出我們的視野。
然而，這並不意味著它們已經完全消失，而是以一種新的形式存在於我們的生活之中。誠然，隨著經濟的發展和物價的上漲。
一些傳統美食的確變得更加昂貴，成為了許多人難以企及的目標。但這也並非意味著它們就此消失，而是在某種程度上被其他新興美食所替代。
在這個快速發展的社會中，美食的種類和口味也在不斷變化，以滿足不同人群的需求。
結語
關於現代食品口感的問題，確實存在兩種截然不同的觀點。一方面，有人認為現代人生活條件優越，對美食的要求越來越高，導致許多食物的口感相對較差。
另一方面，也有人認為現代食品在生產過程中過多的人為干預，如化肥、農藥的使用等，使得食品失去了原有的風味。
綜上所述，雖然傳統美食在現代社會中可能面臨著諸多挑戰，但它們仍然以某種形式存在於我們的生活中。
同時，關於現代食品口感問題的討論仍在繼續，我們期待未來能有更多更好的解決方案出現。
究竟現代食品能否重現傳統美食的風味，還是我們將永遠懷念那個逝去的美好時光？這是一個值得深思的問題。
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